Utilizing Peanut Oleosome to Stabilize Emulsifier-Free Casein–Maltodextrin–Peanut Oil Emulsion: A Comparative Study

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标题	Utilizing Peanut Oleosome to Stabilize Emulsifier-Free Casein–Maltodextrin–Peanut Oil Emulsion: A Comparative Study
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsomega.5c01930?ref=ar...
DOI	10.1021/acsomega.5c01930 doi
其它	期刊：ACS Omega 作者：Zhi-Hao Zhao; Guangzhen Zeng; Zhiming Wang; Peng-Fei Zhou; Guang Liu; et al 出版日期：2025-06-04
求助人	姜汐在 2026-10-08 18:35:37 发布自天津，悬赏 10 积分
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