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Influence of Reheating Method and Water Content on Change of the Physicochemical Properties of Retrograded Rice Starch |
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期刊:Starch - Stärke 作者:Sung‐Hee Han; Min‐Jung Kim; Seog‐Won Lee; Chul Rhee 出版日期:2009-09-01 |
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(2025-6-4)