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 New insights into how starch structure synergistically affects the starch digestibility, texture, and flavor quality of rice noodles 淀粉结构如何协同影响米粉淀粉消化率、质地和风味品质的新见解
相关领域
热气腾腾的
食品科学
淀粉
风味
咀嚼度
化学
沸腾
面筋
有机化学
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