Improved properties of potato starch/myristic acid composite films via high hydrostatic pressure: the role of pressure-induced intermolecular interaction

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标题	Improved properties of potato starch/myristic acid composite films via high hydrostatic pressure: the role of pressure-induced intermolecular interaction 高静水压力对马铃薯淀粉/肉豆蔻酸复合膜性能的改善：压力诱导的分子间相互作用的作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110120
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110120 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yingxian Liu; Yining Jin; Zejun Chu; Pamela Owusu Osei; Yongtao Wang; et al 出版日期：2024
求助人	华贞在 2024-04-25 16:08:43 发布自北京，悬赏 10 积分
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