Revealing microbiota characteristics and predicting flavor-producing sub-communities in Nongxiangxing baijiu pit mud through metagenomic analysis and metabolic modeling

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标题	Revealing microbiota characteristics and predicting flavor-producing sub-communities in Nongxiangxing baijiu pit mud through metagenomic analysis and metabolic modeling
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114507 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cong Chen; Hai-Quan Yang; Kai-Zheng Zhang; Guangbin Ye; Hui-Bo Luo; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	半旧在 2026-09-15 14:45:34 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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