Emulsifying and physicochemical properties of lotus root amylopectin-whey protein isolate conjugates - 科研通

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标题	Emulsifying and physicochemical properties of lotus root amylopectin-whey protein isolate conjugates 莲藕支链淀粉-乳清分离蛋白偶联物的乳化和理化性质相关领域分离乳清蛋白粉结合化学乳状液支链淀粉共轭体系色谱法乳清蛋白化学工程食品科学淀粉聚合物有机化学工程类数学分析数学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.052
DOI	10.1016/j.lwt.2019.05.052 doi
其它	期刊：LWT 作者：Litao Bai; Yang Song; Qiang-Ming Li; Li‐Hua Pan; Xue‐Qiang Zha; et al 出版日期：2019-05-11
求助人	震动的化蛹在 2025-05-15 11:28:22 发布自湖南，悬赏 10 积分
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