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标题
Effect of ultrasound combined with chemical pretreatment as an innovative non-thermal technology on the drying process, quality properties and texture of cherry subjected to radio frequency vacuum drying
超声联合化学预处理作为一种创新的非热技术对射频真空干燥樱桃干燥过程、品质特性和质地的影响
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化学 食品科学 脱水 品味 羧甲基纤维素 风味 DPPH 口感 柠檬酸 抗氧化剂 原材料 钠 有机化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2024.106980
DOI
10.1016/j.ultsonch.2024.106980 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Zepeng Zang; Fangxin Wan; Guojun Ma; Yanrui Xu; Bowen Wu; et al
出版日期：2024-07-04
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科研顺利 在 2025-04-15 10:28:46 发布自山东，悬赏 10 积分
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