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  Effect of Static Magnetic Field Assisted Thawing on Physicochemical Quality and Microstructure of Frozen Beef Tenderloin 静磁场辅助解冻对冷冻牛里脊理化品质和显微结构的影响
相关领域
微观结构
冰晶
材料科学
复合材料
物理
光学
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| 其它 |
期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Junbo Jiang; Liyuan Zhang; Jianbo Yao; Yue Cheng; Zhongrong Chen; et al 出版日期：2022-05-24 |
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