发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
该求助涉嫌违规，正在被举报，欢迎您核查继续举报，查看详情
标题
[求助补充材料] The effect of interfacial microstructure on the lipid oxidation stability of oil-in-water emulsions
界面微结构对水包油乳液脂质氧化稳定性的影响
相关领域
脂质氧化 过氧化值 化学 过氧化物 化学工程 微观结构 油滴 乳状液 色谱法 有机化学 抗氧化剂 工程类 结晶学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcis.2011.02.019
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.jcis.2011.02.019 doi
其它 期刊：Journal of Colloid and Interface Science
作者：Mehdi Kargar; Fotis Spyropoulos; Ian T. Norton
出版日期：2011-05-01
求助人
人文 在 2025-07-15 12:32:14 发布自浙江，悬赏 20 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. An accelerated stability test using the peroxide value as an index
  2. Evaluation of lipid oxidation in horse mackerel patties covered with borage-containing film during f...
  3. Lipid Oxidation Changes of Arabica Green Coffee Beans during Accelerated Storage with Different Pack...
  4. Antioxidants from barley husks impregnated in films of low‐density polyethylene and their effect ov...
  5. Effect of 5‐caffeoylquinic acid on soybean oil oxidative stability
  6. Iodometric Determination of the Peroxide Value of Edible Oils
  7. Improved Determination Methods for Acid and Peroxide Values in Foods
  8. Effects of Pig Bone Protein Hydrolysates on Lipid Oxidation of Large Yellow Croaker During Refrigera...
  9. Effect of Lipid Oxidation on Chinese Sausage Quality during Processing and Storage
  10. Changes in the Peroxide Value of Different Media as Affected by Subsequent Fryings of Chips
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
tuanyz发布了新的文献求助10
1秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
3秒前
歌露尔完成签到，获得积分10
5秒前
Ry完成签到，获得积分20
6秒前
6秒前
6秒前
脑洞疼的应助被景胜杰采纳，获得10
8秒前
圆锥香蕉的应助被曹宏达采纳，获得10
9秒前
9秒前
9秒前
Hus11221完成签到，获得积分10
9秒前
夏毓龙完成签到，获得积分10
10秒前
乐乐的应助被summer采纳，获得10
11秒前
12秒前
13秒前
小初发布了新的文献求助10
13秒前
HK完成签到，获得积分10
13秒前
锅包肉发布了新的文献求助10
13秒前
顾矜的应助被寂寞的诗云采纳，获得10
13秒前
结实的老头完成签到，获得积分10
13秒前
蛙蛙完成签到，获得积分10
14秒前
14秒前
CodeCraft的应助被大水采纳，获得10
14秒前
Mufasa完成签到，获得积分10
16秒前
DingMuSCU完成签到，获得积分20
16秒前
17秒前
卡卡发布了新的文献求助10
17秒前
无花果的应助被科研通管家采纳，获得10
17秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
17秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
17秒前
大模型的应助被科研通管家采纳，获得10
17秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
17秒前
田様的应助被科研通管家采纳，获得10
17秒前
18秒前
周二完成签到，获得积分10
18秒前
CodeCraft的应助被科研通管家采纳，获得10
18秒前
丘比特的应助被科研通管家采纳，获得10
18秒前
18秒前
18秒前
18秒前
高分求助中
【提示信息，请勿应助】关于scihub 10000
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
Coking simulation aids on-stream time 450
康复物理因子治疗 400
北师大毕业论文 基于可调谐半导体激光吸收光谱技术泄漏气体检测系统的研究 390
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 370
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4013267
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3553330
关于积分的说明 11314183
捐赠科研通 3287285
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1811795
邀请新用户注册赠送积分活动 887467
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 811784
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通