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标题
Effect of copy number of the spoVA2mob operon, sourdough and reutericyclin on ropy bread spoilage caused by Bacillus spp
spoVA2mob操纵子拷贝数、酸面团和罗伊霉素对芽孢杆菌引起的粘性面包腐败的影响
相关领域
解淀粉芽孢杆菌 食物腐败 枯草芽孢杆菌 芽孢杆菌（形态） 食品科学 生物 微生物学 操纵子 内孢子 芽孢杆菌目 孢子 发酵 细菌 生物化学 突变体 基因 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2020.103507
DOI
10.1016/j.fm.2020.103507 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Zhen Li; Francieli Begnini Siepmann; Luis E. Rojas Tovar; Xiaohong Chen; Michael G. Gänzle
出版日期：2020-04-16
求助人
背后梦安 在 2025-07-06 17:10:53 发布自北京，悬赏 10 积分
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