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 Effect of potassium carbonate on rheological properties of dough and its mechanism 碳酸钾对面团流变特性的影响及其机理
相关领域
流变学
碳酸钾
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期刊：LWT 作者：Shuqi Jia; Jian Cao; Yangyong Dai; Hanxue Hou; Wentao Wang; et al 出版日期：2021-08-20 |
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