The structure, properties and potential probiotic properties of starch-pectin blend: A review

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标题	The structure, properties and potential probiotic properties of starch-pectin blend: A review 淀粉——果胶共混物的结构、性质及潜在益生菌特性研究进展相关领域果胶淀粉抗性淀粉化学食品科学益生元益生菌多糖氢键变性淀粉结晶度生物化学化学工程有机化学分子结晶学细菌生物工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107644
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107644 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Derong Lin; Yue Ma; Qiye Wen; Douglas A. Loy; Hong Chen; et al 出版日期：2022-08-01
求助人	xielunwen 在 2025-05-07 21:54:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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