热处理对华贵栉孔扇贝闭壳肌品质及其流变性的影响

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标题	热处理对华贵栉孔扇贝闭壳肌品质及其流变性的影响
网址	http://dx.doi.org/10.26914/c.cnkihy.2017.014482
DOI	10.26914/c.cnkihy.2017.014482 doi
其它	[11] 曾少葵,章超桦,吴文龙,等.热处理对华贵栉孔扇贝闭壳肌品质及其流变性的影响[C]//中国动物学会贝类学分会,中国海洋湖沼学会贝类学分会.中国动物学会·中国海洋湖沼学会贝类学分会第十八次学术讨论会摘要集.广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,水产品深加工广东普通高等学校重点实验室,国家贝类加工技术研发分中心(湛江);,2017:124.DOI:10.26914/c.cnkihy.2017.014482. 求完整版
求助人	无限弼在 2025-05-09 15:29:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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