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  The Effect of Unsaturated Fatty Acid Concentration on the Aroma Profile of Goat’s Milk 不饱和脂肪酸浓度对羊奶香气特征的影响
相关领域
食品科学
化学
多不饱和脂肪酸
气味
己醛
巴氏杀菌
糠醛
脂肪酸
动物脂肪
芳香
风味
生物化学
有机化学
催化作用
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期刊：Annals of Animal Science 作者：Dorota Cais‐Sokolińska; Jacek Wójtowski; J. Pikul; R. Danków; Małgorzata Majcher; et al 出版日期：2019-04-01 |
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