| 标题 |
 Discovery and characterization of novel anthocyanin-metal complex for blue food coloring 新型蓝色食用色素花青素-金属配合物的发现与表征
相关领域
花青素
表征（材料科学）
化学
金属
食品科学
植物
材料科学
纳米技术
生物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jiahong Xie; Yang Xu; Wei Chen 出版日期：2025-04-01 |
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