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 Functional modification of edible film based on egg white protein and its application in food preservation: A review 蛋清蛋白可食性膜的功能改性及其在食品保鲜中的应用
相关领域
蛋清
白色（突变）
食品科学
化学
生物
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纳米技术
材料科学
生物化学
工程类
基因
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jing Wang; Pei Peng; Jun Li; Yiyi Chen; Yuanqi Lv; et al 出版日期：2025-03-01 |
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