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 Regulation of fructose levels on carbon flow and metabolites in yeast during food fermentation 食品发酵过程中果糖水平对酵母碳流及代谢产物的调节
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期刊：Food Science and Technology International 作者：Dongdong Xie; Yanan Lei; Yingqi Sun; Xing Li; Jiaxin Zheng 出版日期：2023-05-31 |
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