Characteristics and Correlation of the Microbial Communities and Flavor Compounds during the First Three Rounds of Fermentation in Chinese Sauce-Flavor Baijiu

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标题	Characteristics and Correlation of the Microbial Communities and Flavor Compounds during the First Three Rounds of Fermentation in Chinese Sauce-Flavor Baijiu
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/1/207/pdf?version=16729124...
DOI	10.3390/foods12010207 doi
其它	期刊：Foods 作者：Youqiang Xu; Mengqin Wu; Jialiang Niu; Meng-ying Lin; Hua Zhu; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	dasfdufos 在 2026-07-30 13:54:21 发布自浙江，悬赏 10 积分
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