The Antimicrobial and Antioxidant Properties of Raw, Aged, and Fermented Garlic: Influence of Processing Methods

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标题	The Antimicrobial and Antioxidant Properties of Raw, Aged, and Fermented Garlic: Influence of Processing Methods
网址	http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.70743
DOI	10.1002/fsn3.70743 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Luis M. Cocom; Hsiao‐Chi Wang; Kuo‐Chan Tseng; Yung‐Lin Chu 出版日期：2025-07-31
求助人	蒋飞机在 2026-08-11 16:05:30 发布自安徽，悬赏 10 积分
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