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O1/W/O2 double emulsion gels based on nanoemulsions and Pickering particles for co-encapsulating quercetin and cyanidin: A functional fat substitute
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114269
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114269 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Qinbo Jiang; Yifeng Sun; Hui Zhang
出版日期：2024-03-22
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内向的飞鸟 在 2026-09-09 16:20:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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