Radio frequency treatment of quinoa flour enhances the physical properties of gluten-free bread

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标题	Radio frequency treatment of quinoa flour enhances the physical properties of gluten-free bread
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111934
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111934 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qinxiu Chen; Jing Sun; Shizhang Dong; Pengfei Ye; Yingman Xie; et al 出版日期：2026-03-01
求助人	义气的月光在 2026-07-19 19:28:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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