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标题
Refrigeration–reheating induced fishy odor in cooked Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis): Formation and intrinsic factors
网址
https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2026.149142
DOI
10.1016/J.FOODCHEM.2026.149142 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Kang Li; Yuyao Shi; Jilong Zhao; Mingyu Yin; Xichang Wang
出版日期：2026
求助人
沉静的成风 在 2026-06-21 16:08:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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