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Investigating the crystalline structure and structural heterogeneity of starch granules using polarization-based quantitative phase microscopy
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DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148970 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Samira Ebrahimi; Yu Tian; Andreas Blennow; Ke Guo; Sheng Chen; et al
出版日期:2026-03-27
求助人
小薛 在 2026-08-17 21:08:23 发布自山西,悬赏 10 积分
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