Transforming from ‘natural tools’ into ‘custom sensors’: combining directionally designed biological nanopore electrochemistry sensing lumens with AI-driven analytics to pioneer a new paradigm for food analysis

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标题	Transforming from ‘natural tools’ into ‘custom sensors’: combining directionally designed biological nanopore electrochemistry sensing lumens with AI-driven analytics to pioneer a new paradigm for food analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105684
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105684 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yanyang Yu; Yongfei Deng; Zhiyong Cui; Yueming Wang; Chenxi Zhang; et al 出版日期：2026-03-11
求助人	哈商大001 在 2026-07-08 14:20:30 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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