Study on the mechanism of flavor development in ultrasound-assisted microwave vacuum drying of shiitake mushrooms: Dosage effect of ultrasonic amplitude

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标题	Study on the mechanism of flavor development in ultrasound-assisted microwave vacuum drying of shiitake mushrooms: Dosage effect of ultrasonic amplitude
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.147849
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.147849 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Cheng L, Xiao H, Tu D, Zhao Y, Lin Y, Xiang Q, Tian Y 出版日期：2026-01-02
求助人	西奥薛在 2026-07-29 15:21:54 发布自河北，悬赏 10 积分
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