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The effect of wet ageing duration (up to 14 weeks) on the quality and shelf-life of grass and grain-fed beef
湿法陈化时间(14周)对草饲和粮饲牛肉品质和货架期的影响
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期刊:Meat Science 作者:Benjamin W.B. Holman; Alaa El-Din A. Bekhit; Yanwei Mao; Yimin D. Zhang; David Hopkins 出版日期:2022-11-01 |
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