The effects of cell-cell contact between Pichia kluyveri and Saccharomyces cerevisiae on amino acids and volatiles in mixed culture alcoholic fermentations

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标题	The effects of cell-cell contact between Pichia kluyveri and Saccharomyces cerevisiae on amino acids and volatiles in mixed culture alcoholic fermentations 毕赤酵母与酿酒酵母细胞间接触对混合培养酒精发酵中氨基酸和挥发物的影响相关领域酵母发酵酿酒酵母细胞生长生物化学工业发酵甘氨酸氨基酸乙醇发酵食品科学化学芳香生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2021.103960
DOI	10.1016/j.fm.2021.103960 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Kai Hu; Hongyu Zhao; Nathalia Edwards; Lorenzo C. Peyer; Yong-Sheng Tao; et al 出版日期：2021-12-01
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