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Structural characteristics and functional properties of soluble dietary fiber from defatted rice bran obtained through Trichoderma viride fermentation
绿色木霉发酵脱脂米糠可溶性膳食纤维的结构特征和功能特性
相关领域
绿色木霉
麸皮
食品科学
发酵
化学
响应面法
傅里叶变换红外光谱
凝胶渗透色谱法
多糖
固态发酵
产量(工程)
膨胀能力
成分
色谱法
材料科学
生物化学
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原材料
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复合材料
工程类
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Mengyun Jia; Jiajun Chen; Xiaozhen Liu; Mingyong Xie; Shaoping Nie; et al 出版日期:2019-09-01 |
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