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 Antioxidant and antimicrobial collagen films incorporating Pickering emulsions of cinnamon essential oil for pork preservation 肉桂精油皮克林乳液的抗氧化抗菌胶原膜在猪肉保鲜中的应用
相关领域
抗菌剂
抗氧化剂
食品科学
京尼平
化学
荧光假单胞菌
皮克林乳液
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热稳定性
化学工程
壳聚糖
脂质氧化
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有机化学
细菌
工程类
生物
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Ruimin Ran; Tingting Zheng; Pingping Tang; Yongming Xiong; Changkai Yang; et al 出版日期：2023-04-07 |
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