Octenylsuccinylated Starch and Pea Protein-Stabilized Emulsions Enhance Lutein Stability and Bioavailability

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标题	Octenylsuccinylated Starch and Pea Protein-Stabilized Emulsions Enhance Lutein Stability and Bioavailability 辛烯基琥珀酰化淀粉和豌豆蛋白稳定乳液提高叶黄素的稳定性和生物利用度
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2025.08.008
DOI	10.1016/j.jfutfo.2025.08.008 doi
其它	期刊：Journal of Future Foods 作者：Sayma Alam; Yanqi Zhang; Jiannan Feng; Songnan Li; Lingyan Kong; Libo Tan 出版日期：2025
求助人	soar 在 2025-09-14 21:18:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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