| 标题 |
 Elucidating the mechanism underlying volatile and non-volatile compound development related to microbial amino acid metabolism during golden pomfret (Trachinotus ovatus) fermentation 阐明了金鲳鱼发酵过程中与微生物氨基酸代谢相关的挥发性和非挥发性化合物形成的机制
相关领域
发酵
食品科学
氨基酸
风味
新陈代谢
生物
食品加工中的发酵
生物化学
微生物代谢
化学
细菌
乳酸
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yingjie Qiu; Yanyan Wu; Laihao Li; Shengjun Chen; Yongqiang Zhao; et al 出版日期：2022-11-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
GingerF
囧囧
OK
Kao
Criminology34
渡人舟
无极微光
修仙中
无奈的梦凡
arniu2008
6666
Nole
lyx_uoryit
馨馨的科科
哈哈鬼
aajhajkahna
外向又夏
干净的琦
学术文献互助
皖公网安备34019202002308
