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标题
Molecular mechanisms underlying the beneficial effects of fermented yoghurt prepared by nano-exopolysaccharide-producing Lactiplantibacillus plantarum LCC-605 based on untargeted metabolomic analysis
基于非靶向代谢组学分析的产纳米外聚糖植物乳杆菌LCC-605发酵酸奶有益作用的分子机制
相关领域
代谢组学 发酵 食品科学 化学 植物乳杆菌 纳米- 生物化学 生物 色谱法 细菌 乳酸 化学工程 遗传学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142068
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142068 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ying Yang; Xiaotong Shi; Junze Zhang; Huining Xiao; Chengcheng Li
出版日期：2024-11-15
求助人
张叮当 在 2025-10-20 20:41:57 发布自云南，悬赏 10 积分
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