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标题
Screening novel anti-inflammatory peptides inhibiting the NLRP3 inflammasome from UHPLC-MS/MS-characterized peptide profiles of cocoa tea protein hydrolysates
从UHPLC-MS/MS表征的可可茶蛋白水解物肽谱筛选抑制NLRP3炎症小体的新型抗炎肽
相关领域
肽 水解物 化学 炎症体 消炎药 食品科学 生物化学 色谱法 药理学 生物 水解 受体
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116519
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116519 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Hai-Biao Gong; Chang‐Yu Yan; Hui-Er Ye; Si Tan; Shisheng Chen; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
qq 在 2025-10-22 08:09:56 发布自广东，悬赏 10 积分
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