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 Fermentative and post‐fermentative oxygenation of Corvina red wine: influence on phenolic and volatile composition, colour and wine oxidative response Corvina红葡萄酒发酵及发酵后氧化对酚、挥发性成分、色泽及葡萄酒氧化反应的影响
相关领域
葡萄酒
食品科学
化学
作文（语言）
氧化磷酸化
葡萄酒颜色
葡萄酒的陈酿
生物化学
生物
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哲学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Luigi Picariello; Davide Slaghenaufi; Maurizio Ugliano 出版日期：2020-02-17 |
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