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 Optimization and identification of non-extractable polyphenols in the dietary fiber of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) pulp released by alkaline, acid and enzymatic hydrolysis: Content, composition and antioxidant activities 相关领域
化学
多酚
罗汉松
抗氧化剂
阿布茨
食品科学
牙髓（牙）
酶水解
水解
碱性水解
色谱法
鞣花酸
DPPH
生物化学
植物
生物
医学
病理
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期刊：LWT 作者：Xingjie Zhang; Ke‐Xue Zhu; Jianhua Xie; Yi Chen; Lehe Tan; et al 出版日期：2020-10-14 |
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