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 The complex of whey protein and pectin: Interactions, functional properties and applications in food colloidal systems – A review 相关领域
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期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：Qiwei Du; Linhui Zhou; Fei Lyu; Jianhua Liu; Yuting Ding 出版日期：2021-11-30 |
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