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标题
Protocols for Preparing Novel Amylose-Lipid-Polyphenol Complexes with Antioxidant Activities
具有抗氧化活性的新型直链淀粉-脂质-多酚复合物的制备方法
相关领域
槲皮素 多酚 月桂酸 抗氧化剂 化学 直链淀粉 氢键 食品科学 有机化学 范德瓦尔斯力 生物化学 分子 脂肪酸 淀粉
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c04783
DOI
10.1021/acs.jafc.5c04783 doi
其它 期刊：PubMed
作者：Mingyan Zhang; Cuiping Wang; Jinglin Yu; Les Copeland; Shujun Wang
出版日期：2025-09-09
求助人
哈哈 在 2025-09-30 08:34:28 发布自北京，悬赏 10 积分
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