Enzyme-assisted Development of Food-grade Pickering Stabilizers from Beer Bagasse with Enhanced Emulsifying Properties

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标题	Enzyme-assisted Development of Food-grade Pickering Stabilizers from Beer Bagasse with Enhanced Emulsifying Properties
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-026-046...
DOI	10.1007/s11947-026-04632-3 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：César Burgos-Díaz; Yohanna Mosi-Roa; F. Leal-Calderón; Manuel Chacón-Fuentes; Mauricio Opazo-Navarrete; et al 出版日期：2026-10-24
求助人	早点睡在 2026-10-26 22:38:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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