Fabrication of amylose-proanthocyanidins complex nanoparticles and their effect on Pickering emulsion

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标题	Fabrication of amylose-proanthocyanidins complex nanoparticles and their effect on Pickering emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112620
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2025.112620 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Xiaoxia Yan; Yutong Wei; Baojun Zhu; Zihan Tao; Tiehua Zhang 出版日期：2025-04-01
求助人	暴躁土拨鼠在 2026-09-23 10:15:43 发布自吉林，悬赏 10 积分
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