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Polyphenol-fortified extruded sweet potato starch vermicelli: Slow-releasing polyphenols is the main factor that reduces the starch digestibility
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127584
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127584 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yun Li; Liya Niu; Leiyan Wu; Dongming Li; Chao Sun; et al
出版日期：2023-10-21
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丸子 在 2026-09-28 16:24:54 发布自湖南，悬赏 10 积分
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