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标题
Preparation and characterization of pea protein isolate-egg white protein composite gels
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109464
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109464 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yu‐Ru Zhao; Ning Peng; Chenying Wang; Yingqiu Li; Yan Liang; et al
出版日期：2023-10-27
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愤怒的傲丝 在 2026-10-25 23:23:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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