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Effects of high hydrostatic pressure on characteristics of pork slurries and inactivation of microorganisms associated with meat and meat products
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网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0168160591...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/0168-1605(91)90071-v doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Tamotsu Shigehisa; Takashi Ohmori; Ayumi Saito; Shiro Taji; Rikimaru Hayashi
出版日期：2002-12-30
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