Texture characterization of 3D printed fibrous whey protein-starch composite emulsion gels as dysphagia food: A comparative study on starch type

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标题	Texture characterization of 3D printed fibrous whey protein-starch composite emulsion gels as dysphagia food: A comparative study on starch type
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140302
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140302 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhiming Wang; Funi Chen; Yuanyuan Deng; Xiaojun Tang; Ping Li; et al 出版日期：2024-07-02
求助人	kkkk 在 2026-10-14 10:54:40 发布自河南，悬赏 10 积分
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