Effect of curdlan on textural and cooking qualities of noodles made with tofu - 科研通

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标题	Effect of curdlan on textural and cooking qualities of noodles made with tofu
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/jfpp.1...
DOI	10.1111/jfpp.13661 doi
其它	期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Yingjie Xin; Ji Y. Lee; Jisuk Kim; Yookyung Kim 出版日期：2018-06-12
求助人	77 在 2026-10-16 15:51:38 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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