Recent advances in enzyme biotechnology on modifying gelatinized and granular starch

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标题	Recent advances in enzyme biotechnology on modifying gelatinized and granular starch
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.03.019
DOI	10.1016/j.tifs.2022.03.019 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yuyue Zhong; Jinchuan Xu; Xingxun Liu; Li Ding; Birte Svensson; et al 出版日期：2022-03-23
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