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标题
Improvement of foaming and emulsifying properties of SPI via weak-base synchronized membrane separation: Insight from tuning the interfacial flexibility
相关领域
等电点 大豆蛋白 萃取(化学) 化学工程 吸附 化学 材料科学 蛋白质纯化 粒子(生态学) 色谱法 有机化学 工程类 生物化学 地质学 海洋学
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110110 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Jiaqi Shao; Dengfeng Peng; Jing Yang; Fenghong Huang; Weiping Jin; et al
出版日期:2024-04-21
求助人
月落无痕2025 在 2026-01-30 15:38:17 发布自福建,悬赏 10 积分
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