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标题
Enhancing protein content and lubrication behavior of plant-based milk with microparticulated wheat gluten protein via SS-SH interchange
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110640 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Feng Liu; Yun-Qi Huang; Chuanwu Han; Gao-Shang Wang; Zhi-Li Wan; et al
出版日期：2024-09-01
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狂野的南松 在 2026-09-24 03:46:28 发布自湖南，悬赏 10 积分
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