Comparison of the Key Aroma Compounds in Fresh, Raw Ginger (Zingiber officinale Roscoe) from China and Roasted Ginger by Application of Aroma Extract Dilution Analysis

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标题	Comparison of the Key Aroma Compounds in Fresh, Raw Ginger (Zingiber officinale Roscoe) from China and Roasted Ginger by Application of Aroma Extract Dilution Analysis
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.0c06731
DOI	10.1021/acs.jafc.0c06731 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Tanja Schaller; Peter Schieberle 出版日期：2020-12-12
求助人	MILL 在 2026-01-29 23:54:40 发布自美国，悬赏 10 积分
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