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 Design of whey protein nanostructures for incorporation and release of nutraceutical compounds in food 相关领域
保健品
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
纳米结构
变性（裂变材料）
化学
成分
纳米技术
食品科学
材料科学
核化学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Óscar L. Ramos; Ricardo N. Pereira; Artur J. Martins; Rui M. Rodrigues; Clara Fuciños; et al 出版日期：2015-06-12 |
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