| 标题 |
 Oil polyunsaturated fatty acid composition but not tocopherol levels determine oxylipin formation in plant and algae oils during pan-frying 相关领域
氧化脂质
多不饱和脂肪酸
生育酚
食品科学
化学
藻类
植物
作文（语言）
脂肪酸
生物
有机化学
抗氧化剂
维生素E
语言学
哲学
酶
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ibuki Kusumoto; Marie Hennebelle; Lauren M. Crawford; Selina C. Wang; Ameer Y. Taha 出版日期：2024-09-11 |
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